Rack Chuleta Corte Francés
Desde $800.00 MX
Es el corte en el que se deja el medallón del costillar del cordero con el hueso del costillar limpio.
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Es el corte en el que se deja el medallón del costillar del cordero con el hueso del costillar limpio.
Pierna entera de cordero, tiene mucha más carne que la paletilla y se usa para asar.
Las baby back ribs son la parte superior del costillar, son curvas y pequeñas, por ello también son más suaves.
La carne de lechón tiene una textura más suave y muy jugosa.